春天的韭菜最嫩最好吃

韭菜洗净切段，口蘑焯水1分钟捞出备用。葱姜蒜切碎备用。

热油，放熏肉。素炒忽略此步骤。

葱姜蒜爆香，放一勺生抽，放韭菜大火快炒一两分钟，放蘑菇，盐翻炒半分钟出锅。