黑加仑乳酪面包

准备好所有食材

把所有食材的重量称好

把盐 酵母，糖和高筋面粉混合在一起。

将鸡蛋液和牛奶分别倒入混合的面粉当中。

混合

用手揉出筋，大约5~10分钟。开始会有点粘手，后面就好了。

然后把奶油乳酪加入面团当中，可以直接用手揉，也可以直接放入厨师机当中揉面，用手揉的话力气就要大一些，时间会柔得更长一些。

揉出膜

加入用朗姆酒泡过的切碎的黑加仑葡萄干

再揉大概一分钟。

放入碗里，盖上湿毛巾。

在26度常温下。把面粉发酵到2~2.5倍大。如果温度不够高的话，可能时间会更长一些，大约在1~3个小时。

把面团分为6个小份

揉成小面团，盖上湿毛巾，醒发大概10分钟的样子

请发完再揉一揉面团，用烤箱发酵，38度，发酵60分钟，如果没有烤箱就是温发酵。希望如果温度不够高的话，估计要两个小时。做好面包最重要的就是发酵，所以时间一定要发酵够。

发酵完了以后表面刷上全蛋液。

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刷完全蛋液。

烤箱上下180度预热好，放入烤箱12-14分钟。最后两分钟要观察一下色彩。表面金黄即可，因为不同的烤箱温控不一定相同

烤到表面金黄

出烤箱，其实还可以在考之前在面包的表面放上几颗黑芝麻。

出锅

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吃起来

好吃

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