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蛋托茄子
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作者：
小葵家的老李
用料
蛋托茄子的做法步骤
步骤 1
三个茄子洗净入蒸箱蒸十分钟
步骤 2
蒸软的茄子中间剖开，铸铁锅铺锡纸，刷油，预热，将茄子平铺进去，小火煎
步骤 3
将剁碎的蒜米加入油锅，小火炸
步骤 4
加入烧烤料炒香
步骤 5
加入适量酱油
步骤 6
炒香后关火
步骤 7
将茄子稍微按压一下，茄子表面冒泡继续变软
步骤 8
淋上炒好的蒜米
步骤 9
撒孜然
步骤 10
两个鸡蛋，加适量盐打散
步骤 11
将蛋液倒在茄子表面，找个锅盖盖上，致蛋液凝固
步骤 12
撒葱花香菜，关火
步骤 13
连锡纸一起挪入一个大盘中
步骤 14
蛋托茄子完美呈现
蛋托茄子的小贴士
这道菜我做了两次，食谱是两次制作过程中选的拍摄的比较好的图片。
菜谱创建时间：2019-04-05 23:28:43
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