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麻辣掉舌头的麻婆豆腐
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作者：
Bobo的厨房
用料
麻辣掉舌头的麻婆豆腐的做法步骤
步骤 1
切成四方块就行。
步骤 2
用开水烫一下。
步骤 3
冷锅，小火煸，出香味，并且颜色有点发焦就可以了。
步骤 4
放到捣碎罐，捣碎，或切碎也行。
步骤 5
热锅凉油，放入郫县豆瓣酱。也可以把豆瓣酱切碎。炒出红油。
步骤 6
加入一碗开水，下入豆腐，炖1分钟进进味。放入调料调味，盐，糖。
步骤 7
加入水淀粉。
步骤 8
翻炒均匀，加点味精
步骤 9
出锅装盘。
步骤 10
撒上蒜末和干辣椒面。
步骤 11
再撒上油泼辣子干料。
步骤 12
浇热油
步骤 13
上桌吧
麻辣掉舌头的麻婆豆腐的小贴士
花椒选用大红袍花椒，味道更好，当然市场上也有很多假冒产品，味道差很多，大红袍你只要一闻就知道，很冲的一个味道，普通花椒完全比不了。
菜谱创建时间：2019-04-06 06:26:03
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