清明节就要吃的青团团，南瓜咸蛋黄馅哦！

捡来鲜嫩的艾草叶子，把茎去掉留下嫩叶子。洗净叶子，煮开水放小苏打粉（保持叶子鲜绿色，不放也可以）。

煮好了滤干放在搅拌机，再放一点点煮叶子水，水要尽量少

搅拌成这种艾草糊糊，我这是偏水分太多了，这个时候觉得水分多可以滤出来一点。

把糯米粉、糖、艾草糊糊混合在一起，因为艾草糊糊的水分是基本够的，不够可以再加点煮叶子水。

混合好之后是这样均匀鲜绿的颜色，不粘手。（水分控制在不粘手的程度，宁少勿多）

开始做馅，把南瓜去皮去籽切小块，放锅里蒸软。

咸蛋洗干净整个煮熟，剥壳去蛋白取蛋黄（蛋白可以留着配饭煮汤，别丢了）

不粘锅放一小块黄油融化，把南瓜咸蛋黄放进去搅碎炒，放一小勺盐，一百克糖调味，炒得蛋黄均匀，南瓜变成泥即可。尝尝味道还可以自行调味。

去艾草皮包住南瓜馅，手上涂上食用油防止粘黏（会导致破皮），什么形状大小都可以。

盆子里放上油纸刷油（可以用菠萝叶等等代替油纸，记得要刷油），团团均匀摆放，不要放太紧，煮熟会粘连的。 锅里煮开水，放入蒸煮8分钟（跟大小变化，越大煮越久）

煮好喇！香糯可口的小青团~~(´ε｀ )♡ 咸蛋黄跟南瓜的香味完全融合，简直是完美搭配！快来试试吧！

包上保鲜膜可以送人。