虾仁去头尾和皮,素上下虾线 切小块儿,放入打好的两个鸡蛋中,搅拌。
韭菜,切碎
韭菜碎放入备好的虾仁鸡蛋中
加入盐,鸡精,水(为了炒出的菜嫩滑)
起锅烧油,在八成热的时候,下去配料
中火炒,大概五成熟时,改大火炒熟。
出锅,老香了😁
加入水,是必要的,因为鸡蛋🥚炒出来会滑嫩,两个鸡蛋放10毫升的水,就ok辣