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橙子味舒芙蕾
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作者：
贪吃的大天天
用料
橙子味舒芙蕾的做法步骤
步骤 1
蛋黄和蛋白分离，蛋黄里加入橙汁或者打发均匀
步骤 2
面糊状态粘稠，一般也根据自己面粉的吸水量可以适当调节一下液体克数
步骤 3
蛋白打发至尖角，因为没有泡打粉，所以一定要硬挺，要不很容易消泡
步骤 4
无油面糊有些会感觉很干，正常现象，分三次跟戚风一样做法搅拌
步骤 5
不粘锅～一定要不粘锅，小火，小火，小火，体验耐心的时候到了，放入锅中一会周围略倒点凉水，加锅盖闷两分钟左右
步骤 6
翻面继续以上操作
步骤 7
完工
步骤 8
装饰一下，挤上自己喜欢的蓝莓酱或者草莓酱或者什么酱，空口也好吃
橙子味舒芙蕾的小贴士
蛋白一定要打发到位，最好全程低速，这样不容易打过头而且空气进入的少，对新手也比较友好
菜谱创建时间：2019-04-06 14:25:40
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