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大盘鸡翅面
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作者：
芥末私房小厨
用料
大盘鸡翅面的做法步骤
步骤 1
鸡中翅洗净，划两刀，黄酒，盐和白胡椒粉腌制20分钟，土豆切块，青红椒掰小块，洋葱头切小块
步骤 2
油稍宽一点，油锅热后加入葱段和姜片，爆出香味
步骤 3
加入腌制好的鸡中翅翻炒至上色
步骤 4
先加入洋葱翻炒
步骤 5
加入番茄酱和豆瓣酱
步骤 6
继续大火翻炒
步骤 7
加入开水没过鸡翅
步骤 8
大火烧开后加入土豆，加入生抽和糖，再烧开后，加盖关中小火煮约15分钟，中间要用铲子翻炒几下，以免糊锅
步骤 9
新疆拉条子煮好
步骤 10
将煮好的拉条子码放盘底
步骤 11
开盖加入青红椒，大火翻炒断生
步骤 12
将煮好的大盘鸡卤料浇在拉条子上，即可食用
大盘鸡翅面的小贴士
豆瓣酱依自己口味加入，蕃茄酱最好用新疆的，味道醇厚
菜谱创建时间：2019-04-06 21:36:47
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