造型馒头

准备好材料，糖、酵母一起溶于水，搅拌至溶解

酵母水边倒入面粉中边搅拌，以搅拌面粉成絮状，无干粉即可，我觉得水的用量 对我后面把面团揉光滑很关键～

反复揉，搓洗手法，揉到视频这个程度还要再揉1分钟就可以了

我做包子一直都是用一次发酵法，所以揉好的面团就直接开始做造型。擀开，上下都要抹点干粉，模具也要抹粉，防粘，直接按压拿出来就可以了。

压好了～

模具直接压，简易版造型～压好放温暖密封处发酵30分钟左右，冷水上锅大火转中火蒸13分钟左右，焖5分钟再开盖

小花朵馒头，直接模具压出一个个，两个叠起来，中间抹点水

整形好，等发酵了～

做小小馒头会更简单，揉成一长条，直接刀切好一个个就可以了

一样放温暖处发酵30分钟左右再蒸

出锅就开吃啦～实际是小小一个的，小朋友吃很方便，女儿很喜欢😘