麻辣龙利鱼

将龙利鱼洗净解冻。

用厨房用纸吸干水份。

斜刀片成合适的鱼段。

为了吃着方便，我切的块比较小。

把鱼放入容器中打入一个鸡蛋。

拌匀。

干辣椒洗净用热水泡软。

切小段。

我用的是这两种调料。

碗中倒入3勺海鲜酱油，2勺鲜麻油。

锅中放油，烧至七成热，改中小火，将裹好蛋液的鱼肉放入。

两面稍稍煎一下，就出锅。(鱼肉比较嫩，不易久煎)

出锅后趁热加入适量盐。(依个人口味调整)

再将鱼肉放微波炉中，中火加热5一6分钟。

出炉倒入之前调好的麻辣酱汁，洒些熟芝麻、葱花儿，浇少许明油既可。