糖醋丸子

准备工作 马蹄5个切碎，葱切末，鸡蛋一个打匀 没有马蹄也没关系，我喜欢加马蹄，口感会更好。

调肉馅 一斤肥瘦肉馅里放一勺料酒，一勺生抽，鸡蛋液，马蹄碎，葱末，2勺淀粉。一个方向搅拌均匀上劲儿。

炸丸子 炒锅中放油，油放多些，至少能没过丸子一半多。油烧热，用小勺挖成肉丸放油里炸，炸成黄色捞出待用。

调糖醋汁 水，醋，糖，生抽，料酒，比例：3：3：3：2：1

糖醋汁倒入锅中烧热放入丸子，再加一点水淀粉烧开，让丸子上裹满糖醋汁即可。