不正经的花椒鸡

在家里翻箱倒柜都找不到花椒，最后选择了花椒粉。按以往做法，是用盐爆炒一下花椒，然后用花椒盐给鸡做按摩，腌制2小时。

上锅蒸30分钟，然后拿筷子戳一下鸡腿位置，不出血就可以出锅了。

取出来后没有那么入味，花椒粉始终差点。果断拆鸡骨出来了，做手撕鸡。家里有条件建议过冷河，鸡肉会紧致些。

用蒸出来的鸡油按自己口味调味，可以加红油或者油辣子。我就是加盐和花椒粉

还记得昨天摘回来的吉蒌叶吗？用少许来代替香菜，浇上鸡油，然后抓拌均匀。

最后装盘即可。

这个才是我想做的花椒鸡，只有花椒和盐做配料。