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花卷一次发酵法
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作者：
周建芳芳
用料
花卷一次发酵法的做法步骤
步骤 1
除辅料的主材料混合，厨师机低档揉匀，高速揉到光滑！手揉也可以，揉到光滑.像小孩的皮肤一样光滑细腻。
步骤 2
用手掌根部揉搓面团，直到面团表面光滑。
步骤 3
用擀面杖擀成长方形，有压面机的可以用压面机的揉面功能，压成长方形。撒少许盐，食用油，葱碎。
步骤 4
从长边卷起，两边往中间卷。
步骤 5
表面抹少许水折叠。搓长，搓均匀！
步骤 6
用刀切3厘米的段，两两落起来，用筷子压下去，卷起接口朝下。
步骤 7
烤箱发酵功能，或蒸锅40℃热水醒发45分钟左右。开火蒸12分钟。看面团大小增加时间，我这个差不多孩子的拳头大。
步骤 8
停火焖2分钟开盖，切记！
步骤 9
出锅放凉，装保鲜袋。
步骤 10
这是上次放了肉松的。孩子很爱吃。 吃不完的保鲜袋装好，冷冻可以保存一个月，吃之前回锅蒸10分钟就可以了，不要反复蒸！
步骤 11
找了以前的视频，今天一个人在店里！
步骤 12
我做成了馒头😀😀
菜谱创建时间：2019-04-07 17:22:21
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