鹌鹑蛋洗干净煮熟剥皮
剥完皮洗一下把碎蛋皮洗掉,放炒菜锅,老抽生抽耗油八角茴香籽香叶盐放到锅里,鹌鹑蛋上了色后加水没过鹌鹑蛋,小火炖一会,随时看锅别煮干了,我这次先放水了,色没上去
煮好后最好泡一宿,第二天在吃,泡透了可好吃了,吃不完的放冰箱,不建议一次吃很多。
随意搭配
剥皮时别把蛋白剥碎,煮时别煮干了