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蒜蓉蒸生蚝
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作者：
小翁学料理
用料
蒜蓉蒸生蚝的做法步骤
步骤 1
海鲜市场挑选鲜活生蚝，处理洗净
步骤 2
将生蚝连壳码好放置于蒸锅上，可以根据生蚝摆放倾斜程度，用锡纸编个圈圈放置于生蚝底部
步骤 3
小火热锅，加香油，多些没关系，炒蒜蓉、姜蓉、辣椒。炒蒜蓉要多翻翻，避免糊了，炒出香味加一小勺酱油即可
步骤 4
将蒜蓉铺在码好的生蚝上，上汽蒸6-7分钟即可享受美味了
蒜蓉蒸生蚝的小贴士
生蚝选购： 生蚝的壳越厚，一般代表生蚝肉比较肥硕。不要选购个头太小，壳太浅的生蚝。 拿起两个生蚝，对敲，如果比较空洞，可能里边肉已经脱水。 一般新鲜的生蚝呈灰青色，比较丰满，色泽饱和，没有多余的汁液，用手轻戳生蚝肉，比较有弹性。
菜谱创建时间：2019-04-07 22:51:30
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