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翡翠白菜水饺的做法

翡翠白菜水饺

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实践派的美食
饺子是小时候的年味,现在是日常的家乡味。 吃过不少地方的饺子,唯独妈妈包的饺子是记忆中的美味。 感谢辛苦一辈子的妈妈。 PS.老妈看到包成这个样式的饺子还是有点小惊叹的。

用料

翡翠白菜水饺的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菠菜焯水。 菠菜中还有草酸,可以通过沸腾的水煮过消除。(不得不佩服祖先的生存智慧啊)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菠菜焯水煮好后,可以用榨汁机、破壁机等工具打成汁。 (如果不好打成汁,可以加少量水。)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这次做了100g菠菜汁,请忽略1克的误差。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包饺子的面团,基本采用面和水2:1的比例。这次用了普通面粉200g,菠菜汁100g。 另外,做不加菠菜汁的面团。 这次用面包机揉面,很省力😎

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面后,盖湿布醒10分钟,开始揉面做饺子皮。取白色面团搓成长条状,菠菜面团擀成大的面皮。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白色面团卷入菠菜皮中,一圈多的位置切断菠菜面皮。剩余的菠菜面团可以卷下一个白色面团,如果不够,可以从新揉成面团,再擀开。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续搓长条状,然后切段。做成图中的样子。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀饺子皮。翡翠白菜的饺子皮就做成了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

很有美感。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的饺子排成排就好啦。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来一张现场秀,还是很满意的😎

翡翠白菜水饺的小贴士

可以在和面的时候加点盐增加筋度。

菜谱创建时间:2019-04-08 09:01:28
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