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酱汁蒸带鱼
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作者：
邓邓的小厨房
用料
酱汁蒸带鱼的做法步骤
步骤 1
带鱼洗净切段，控干水分
步骤 2
放入少许料酒和姜片，腌制半小时（可以少放一点盐，因为后面鸡蛋里会放盐，所以这步我没放）
步骤 3
将带鱼均匀裹上生粉（将带鱼和生粉一起放入一个干净的塑料袋里，抓住带口摇晃，鱼块均匀裹上生粉即可）
步骤 4
鸡蛋打散放入盐搅拌均匀，然后将带鱼均匀沾上鸡蛋液
步骤 5
锅中放入油，烧至7-8成热时下鱼块，小火炸，一面变金黄时翻面炸（一次放入3-4块带鱼即可，太多了不容易掌握火候）
步骤 6
炸好的带鱼沥一下油
步骤 7
将带鱼在盘中码好
步骤 8
葱和姜切丁，均匀铺在炸好的带鱼上
步骤 9
酱油和醋按照1:1比例混合，浇在带鱼上
步骤 10
放入蒸锅中蒸15分钟，就可以享用啦！
步骤 11
成品图
步骤 12
再来一张，特别特别香！
菜谱创建时间：2019-04-08 11:01:32
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