红焖羊排

锅烧热放少许油，炒香洋葱，接着放姜片，蒜瓣，花椒粒炒香。放入羊排炒至表面微焦，放少许料酒，老抽，生抽炒匀。

加入胡萝卜，加水没过羊排，大火烧开转小火炖二十分钟。期间可以尝下汤，如果淡就加点盐。

加入青红椒转大火收汁，就可以出锅了。