美腻清新柠檬塔

塔皮：准备好原材料

1.蛋液+糖+盐拌至糖化

2.冷藏的黄油加入过筛好的低粉

搓成小颗粒

3.将蛋液部分倒入第二步中揉至无颗粒

包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟

4.冷藏好的塔皮取出擀成0.3毫米的薄片，贴合在塔模上，将塔模边多余塔皮用小刀刮平

在塔皮底部用叉子均匀戳洞（防止烘烤时塔皮膨胀弓起），放冰箱冷冻30分钟。

5.在冷冻好的塔皮上放一张硅油纸

放上烘焙重石（防止烘烤时塔皮膨胀弓起）。入烤箱上下火190° 烘烤30-35分钟。

糖啧柠檬片：1.饮用水+白砂糖煮沸

2.加入柠檬片小火熬煮30分钟即可

塔馅：1.鸡蛋+汤+柠檬汁放入锅中煮至浓稠（煮时要不断搅拌防止煮焦）关火加入黄油拌匀即可。

组合:1.烤好的塔皮上倒入塔馅

2.放上糖啧柠檬片入冰箱冷藏30分钟即可。

装饰：冷藏好的柠檬塔可用冷冻草莓干、巧克力、柠檬屑、糖粉等进行装饰。