葱香肉松吐司（450g模具）

准备材料。

除盐和黄油外，将材料按照先液体后粉类，最后加酵母的顺序投入面包桶。开启“和面”模式，一个程序是30分钟。 搅拌5分钟后加盐，剩余15分钟加黄油。 程序结束，基本就出膜了。下次做的时候补上膜的图片。

开始第一次发酵。盆底可以抹一点黄油，这样发酵结束就不会很黏盆。

发酵结束。可以看到手指洞没有回缩就发酵好了。（这个发酵状态还是很满意的，看着就很舒服）

第一次发酵之后，按压排气，静置15分钟，进行“中间醒发”。 然后擀成大饼状（没有很规则也没问题）。先涂抹一层沙拉酱，再撒肉松和葱花。

卷起来，就不用担心擀成饼状时的不规则了。 卷起来后稍微按压扁一点，有利于下一步操作。

从中间切开，分两股就可以，切口朝上。

两股交叉起来。尽量让有馅的一侧朝上。

将面团放入450g模具盒，淋上蛋液。

放入烤箱，开始发酵模式。 我一般在烤箱里放一碗热水增加湿度。

这是发酵至基本满盒了，要形成山包装的效果，所以不加吐司盒盖子。准备烤制。

180度预热烤箱。 预热10分钟即可。 最终，设置180度，烤制40分钟，最后15分钟里注意观察上色情况。上色满意后盖锡纸。

烤制结束，取出脱模，侧放晾凉。 很满意这个上色程度😍