三鲜羊肉

羊肉切片，加盐、料酒、生抽、淀粉、少许糖，抓匀腌制15分钟。

京葱斜切成小段，豆腐切条，海鲜菇切段。

起锅热油，放花椒，炸至变色捞出。放羊肉，变色后放豆腐、海鲜菇、葱，放盐出锅，全程大火。