地道滴卤肉饭

准备葱姜蒜；

五花肉和干香菇（做卤肉饭一定要五花肉哦～）；

配料准备好，要做料理，新手一定要提前把所有材料备好放旁边，这样制作的时候才不会手忙脚乱；

葱姜蒜切末；

五花肉切小丁（一定要切丁，不要用绞的，这样肉感不好哦，想要切的更快的话，建议提前冰箱冷冻一下，捏起来稍硬就好，磨磨刀开切），香菇切丁；

热锅放油，要多一些，把握不准的话，用量勺放45ml左右的清油，然后放入葱姜蒜炒香；

放入五花肉，炒制出油，肉变色即好；

放入香菇，炒到表面油亮，加入酱油老抽米酒；

加入油葱酥炒香；

倒入热水，留一个小尖儿；

加入桂皮八角和冰糖，搅拌一下；

大火烧开，转小火，想要做卤蛋的，这个时候就可以把白煮蛋放进去一起煮了哦，炖煮差不多30-40分钟，至汤汁浓稠即可～