肉末茄汁金针菇

干香菇用水泡发。

将瘦肉、香菇切块。

金针菇洗净沥水，切去老根。

瘦肉、香菇放绞肉机,搅拌成末。

肉末放盐、生抽、黄酒、五香粉混匀。

金针菇摆好盘。

菇面铺肉末和姜丝。

锅烧沸水，置锅大火蒸7分钟。

西红柿切丁。

热油放番茄炒，放少量香菇水，淋点生抽。

放白糖、盐炒匀。

金针菇蒸熟出锅，倒出汁水。

将番茄浇在金针菇上，撒上葱花。