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蜜三刀
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作者：
吾家_小厨房
用料
蜜三刀的做法步骤
步骤 1
将油皮面材料全部混合
步骤 2
用筷子搅拌均匀后成光滑面团
步骤 3
油酥面材料除芝麻外全部混合
步骤 4
用筷子搅拌混合成团
步骤 5
分别盖保鲜膜静置松弛15分钟
步骤 6
静置好的面团
步骤 7
将油皮面擀成长方形面片
步骤 8
将油酥面也擀成大小一致的长方形面饼
步骤 9
在油皮面上刷一层水
步骤 10
将油酥面覆盖在油皮面上
步骤 11
油酥面朝上，撒芝麻，用擀面杖用点力将芝麻擀进面里
步骤 12
先横切几刀，再切成长4cm宽约3cm的面块
步骤 13
将两面分别划3刀，盖保鲜膜防止风干
步骤 14
锅里倒足量的油，小火加热至7成热放入蜜三刀面坯，炸至金黄，注意翻面，捞出后控油
步骤 15
另准备一小锅，加入白糖和水，加热至融化倒入水饴加热至冒泡
步骤 16
放入控好油的面三刀最小火加热，让面吃饱糖分捞出，过程约1到2分钟，注意火候控制火不要大了，容易变成拔丝三刀😂
步骤 17
冷却后即可食用，比卖的好吃
菜谱创建时间：2019-04-09 18:27:52
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