增肌减脂牛排配炒蘑菇芦笋和藜麦紫薯混合豆

藜麦用水煮15分钟。紫薯和混合豆煮差不多半小时到软。（多煮点可以放冰箱保存）

芦笋切成5厘米长段，老的部分去皮。蘑菇去根，每个用手掰成4块（比刀切容易入味）

牛排一面撒上盐和黑胡椒。空锅中大火加热到很热，改中火。我用的是西冷，先把牛排用夹子竖着夹住，把肥边在锅底上煎出油，再煎撒了盐和黑胡椒那面。然后下芦笋一起煎，经常拨动，撒少量盐和黑胡椒在芦笋和牛排上（这面之前没撒）。差不多1分半钟2分钟后，牛排贴锅底那面变褐色，翻面。再煎1分半钟2分钟差不多啦。牛排放旁边冷却，芦笋放盘子里。

不用洗锅，下蘑菇。蘑菇稍微热一下后，放一点点油，盐，黑胡椒。炒到熟就可以，很快，差不多一分钟。

切牛排，摆盘。