干锅花菜

五花肉去皮切丝

花菜切碎。焯一下，水里放糖、盐，无需放油（为了控制油摄入量，因为一会儿煸炒时五花肉出油）

姜切片、葱切段

锅里放一点底油，放入肉丝炒香，炒到微微发焦。

放入姜丝，放干辣椒、花椒、葱、1勺料酒，炒到挥发。

放1勺生抽、一点盐。

放入花菜，炒拌均匀，让酱汁均匀沾到花菜上。

淋一点香油，将剩余葱段加入，切点香菜段放入。

起锅装盘。麻辣鲜香四味俱全。