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辣炒鸡胗
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作者：
carriebabyly
用料
辣炒鸡胗的做法步骤
步骤 1
鸡胗切成小片，特别小的小片
步骤 2
越薄越好
步骤 3
将切好的鸡胗用两勺白酒，两勺泡椒水，一勺料酒，一勺盐，葱丝，姜丝腌制，用手抓匀，放置一小时，去腥
步骤 4
用的这种小米辣泡椒水
步骤 5
我用的这个牌子，味道还不错
步骤 6
葱姜蒜切末
步骤 7
青辣椒、红辣椒、黄辣椒、蒜苔末切丁
步骤 8
切好的所有配料如图，静置，准备开炒
步骤 9
洋葱切末
步骤 10
将所有配料准备齐全，准备炒制
步骤 11
将腌制好的鸡胗把葱姜剔除，把酱料水滤出，锅内倒油，油热后下鸡胗，翻炒。炒熟后，盛出，倒掉锅内炒出的鸡胗水，一定要倒掉，不要留着炒菜用！
步骤 12
重新锅内倒油，烧热，放入洋葱，葱姜蒜末
步骤 13
炒匀
步骤 14
炒制金黄
步骤 15
放入蒜苔末，继续炒
步骤 16
两勺黄豆酱
步骤 17
用海天黄豆酱
步骤 18
放入刚刚炒制好的鸡胗，翻炒均匀
步骤 19
装盘盛出
辣炒鸡胗的小贴士
1.鸡胗切薄，越薄越入味，越薄越好咬 2.腌制好的鸡胗炒熟后，盛出，一定要倒掉锅内炒出的鸡胗水，一定要倒掉，不要留着炒菜用！否则会很腥！ 3.喜欢吃辣的可以多放些干辣椒，这一步加在放入炒熟的鸡胗之前，喜欢吃泡椒味道的可以加一些泡椒水中的小米辣，因为家人有不能吃辣的，所以我这次没放，其实放入小米辣味道更好吃
菜谱创建时间：2019-04-09 21:50:15
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