莴笋切丝或插丝 备用
莴笋丝放入开水焯一下 不用长时间 会影响口感
焯好后 用冷水过一下 口感会比较脆爽
焯好的莴笋放入沥水筐中沥干水分
把除莴笋外的所有配料放入大碗中
所有配料混合放入大碗中 最后加入控好水的莴笋
混合搅拌 装入盘中
成品