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煎饼卷
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作者：
安和贵
用料
煎饼卷的做法步骤
步骤 1
韭菜鸡蛋木耳虾皮调馅，这个不多讲，按自家习惯来调就可以
步骤 2
饺子皮刷油，记得要多刷点，否则后面步骤很难揭开
步骤 3
这就是第一张皮刷出来的样子
步骤 4
第二张摞上
步骤 5
第二张摞好，再刷油，以此类推
步骤 6
好了，大概摞个十张左右，按一按，擀皮
步骤 7
最后擀成比手要大一些
步骤 8
上锅蒸，水开，蒸七八分钟
步骤 9
蒸好后，拿出，揭皮，一张一张的揭，要小心，很容易撕裂。记住要买质量好点的饺子皮
步骤 10
撕开是这个样子的，薄如蝉翼
步骤 11
看，两张春卷皮对比一下
步骤 12
把皮摊开，包馅，这个步骤你随意，只要能包成你喜欢的形状，想怎么包就怎么包
步骤 13
包好了，放在一起也不会沾
步骤 14
两面煎黄，上糊嘎渣
步骤 15
煎好了就是这个样子的，香脆可口，里面的韭菜馅刚刚好
步骤 16
好了，成品做好了
煎饼卷的小贴士
油最好选用玉米油，没有异味。煎的时候锅底要加一点油，会更酥脆。整个步骤最难处在揭春饼皮上，要有耐心，且之前刷油要多刷些。最后祝各位做出好吃的春卷！
菜谱创建时间：2019-04-10 13:26:04
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