炒鸡蛋-美善品菜谱

1.将食用油放入主锅，3分钟/温度V/速度小勺。 2.打开量杯孔，将打散的蛋液分4-5次慢慢倒入。4分钟/温度V/速度0.5。 3.关键点在:少量倒入后，肉眼观察这次蛋液凝固后，再少量倒入下一次。一定要等上一次的蛋液全部凝固，才能再次倒蛋液。鸡蛋一定要用常温的，如果是从冰箱里拿出来的，最好用温水立刻回温一下。