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把春天吃进👄里.双色北海道抹茶蜜豆吐司
用料
把春天吃进👄里.双色北海道抹茶蜜豆吐司的做法步骤
准备好用料。
把除盐、黄油、抹茶粉外所有材料放入小美主锅内。
设置30秒，速度3-6搅拌。
成这个状态。
再设置4分钟揉面。
团体揉至扩展阶段，放入盐和室温软化的黄油，继续揉面6分钟。
此时面团完全扩展，能出厚手套膜。
将面团分成两份，一份稍少一些，放入过筛的抹茶粉，设置1分钟揉面，将绿色揉匀。
然后放入发酵箱一发成2倍大。我用蒸箱发酵，设置30度，用了45分钟。
用擀面杖给面团排气，然后揉成团，静置醒发15分钟。之后将面团分别擀成长方形，宽度略窄于吐司盒。
将2层面饼叠加，中间空气排出，四边压紧。 均匀铺上蜜豆，四周留空。
为追求美感，顶端处抹茶层要略短于原味层，用均力自下而上卷起来，2边捏紧，收口。
收口朝下放入吐司盒。
放入发酵箱二发到7-8分满，上盖。
烤箱200度预热10分钟后，此时面包胚大约发至9分满，设置上下温180度，45分钟。 出炉啦！✌️
烤好后倒出，待凉后切片。奶香浓郁、绵软甜蜜，再好看也要吃了它哦！😊
来个特写镜头💚
把春天吃进👄里.双色北海道抹茶蜜豆吐司的小贴士
1、此方子适合450克吐司模，我用三能金色纹。 2、鸡蛋我使用了一个很土的土鸡蛋，所以面团呈现奶黄色。（颜色取决于蛋黄色度） 3、淡奶油可以不用，换成等量牛奶或酸奶即可。用了会更香浓好吃😋，并可称之：北海道双色抹茶蜜豆吐司。 4、对于每个烤箱的脾气得自己去摸透，我也尚未完全弄懂，所以对此次面包的高度及上色，还未十分满意，有提升空间。 5、欢迎各位美食家们交流、拍砖，一起将美食千出新高度😆
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