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葡萄干戚风蛋糕卷
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作者：
晴天遇见你11
用料
葡萄干戚风蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
准备好原料
步骤 2
将蛋黄打散，加入40克糖，牛奶，色拉油，低筋粉玉米淀粉（混合），翻拌均匀
步骤 3
先将蛋白打一下，加入120克糖，同时加入几滴柠檬汁，打发至提起如上图所示
步骤 4
将蛋黄糊倒入蛋白糊中，用蛋抽上下翻拌均匀
步骤 5
在油纸上均匀洒上葡萄干（浸泡后的），将糊到在油纸上铺平，振出气泡
步骤 6
烤箱预热180℃，20--30分钟
步骤 7
晾凉后，卷成卷（可以在里面抹果酱或奶油）
葡萄干戚风蛋糕卷的小贴士
1.蛋白不易打发过度，不然烤制出的成品太干，卷的时候容易开裂。 2.烤好后不能立即卷，应先倒扣在晾架上，晾至温凉再卷
菜谱创建时间：2019-04-10 14:22:48
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