白灼猪手

1.把猪手泡水里一个小时，去掉血水。

2.烧一锅水，把姜片，大葱苗，八角，花椒，猪脚放入锅中！水滚后大火转至小火，盖上盖子！

3.大概煮至40分钟至50分钟，皮软就可以捞起冷却后再切你要的大小！软硬度要看个人口感，我女儿比较小，我一般会煮软一点！

4.把小葱切丝，切一些姜丝，摆放至猪手上方，淋上一些生抽，再从煮猪手的锅里舀一勺汤淋到葱丝上！把香油煎热，然后把油淋到葱丝上。（也可以做成凉拌口味，放30克陈醋，20克酱油，10克香醋，喜欢酸点的可以再加8克白醋，口味可以按个人口味调整，我放的调料比例可能不适合大众，正所谓众口难调嘛，所以大家可以自由发挥）。