山药烙饼

铁棍山药去皮上锅，中大火蒸10–15分钟左右。

利用蒸山药的时间，把所有粉类混合。

山药蒸熟碾成泥状，倒入白砂糖、鸡蛋搅拌均匀后加入椰子油。

倒入粉类揉成光滑的面团，加盖保鲜膜松弛15分钟。

将松弛好的面团擀成1cm厚的面片，用模具压成圆饼状。

面饼全部压好放油纸上继续醒发30分钟。

将醒发好的饼胚放平底锅（不加油)烙制两面金黄即可出锅。