草菇毛豆烧小公鸡（长个方）

1、将净重约650克小公鸡洗净剪块。烧一锅水，鸡块凉水下锅，水滚2分钟捞再次冲洗干净待用。

2、将毛豆剥好洗净待用。

3、将草菇洗净对半切开在滚水中焯水2分钟后捞起待用。

4、将油烧熟下生姜葱辣椒干煸香，倒入鸡块翻炒。待鸡块发白，加生抽、老抽、白糖、料酒再次翻炒之后加一碗水盖上锅盖，大火煮开转中小火焖烧15分钟，加入毛豆米炒匀，盖锅盖5分钟后加草菇加盐大火收汁，待汤汁浓稠盛盘。

5、此时小公鸡正飘香，草菇正微笑🙂️