青柠香味的肉松蜜豆蛋糕卷！一口回到小时候！

材料准备如图

牛奶+玉米油搅拌充分乳化，再加面粉轻轻搅拌

玉米油+牛奶乳化，加入面粉后的搅拌状态、

再放进分离好的5个蛋黄，用蛋抽搅拌均匀。

搅拌后如图

加入青柠皮屑

挤几滴柠檬汁在分离好的蛋白盆子里。

糖分两次加入蛋白~这是第一次

开始打蛋，中速打。

打到这样的状态，二次加糖。

打发中，细腻的蛋白。

打发好的蛋白，细腻，有清晰的纹路，盆抬起来倒着，蛋白是不会掉的。

打发好的蛋白，放一点去蛋黄液盆子里，用蛋抽翻拌。

这是搅拌好的蛋糕液。

用刮刀刮平。

我的ACA烤箱温度是： 上管140度，下管130度。时间是50分钟、。

抹上沙拉酱再放蜜豆+ 肉松，卷好之后再抹沙拉酱在表面，滚上肉松！

柔软香甜~~~~

料很足的呢！