大阪烧

Name: 大阪烧
Ingredients: 2个鸡蛋; 100g山药; 约350g包心菜; 若干虾仁; 100g五花肉; 5g绿海苔粉; 10g木鱼屑; 50g低筋面粉; 适量鲣鱼高汤; 半个柠檬; 少许小葱; 适量美乃滋; 适量大阪烧酱; 适量盐

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作者：肖先生的餐桌

是日本关西地区特别受欢迎的一道食物。据说这是关西地区很多男生第一次约女朋友出去吃饭的首选。因为你可以把喜欢的东西都加进去大阪烧里面，借此了解对方口味。所以今天，就根据我的朋友高桥先生的配方，给大家还原一下。

用料

大阪烧的做法步骤

步骤 1

把包心菜切丁，小葱切成葱花；柠檬对半切开

步骤 2

山药磨成泥，加入适量的盐，鲣鱼高汤拌匀

步骤 3

五花肉切薄片。 Tips：肉可以先放冰箱冻硬更方便切薄片。

步骤 4

把切好的包心菜倒入山药泥里混匀

步骤 5

加入两个鸡蛋混合，倒入面粉混匀。 Tips：搅拌时稍微拌一下即可，过多搅拌会使面粉上劲过多

步骤 6

准备一口平底锅，开火热锅，倒入少量的油以及一半的包心菜，表面铺一层五花肉片，挤一点柠檬汁。

步骤 7

盖上锅盖，小火煎3分钟左右，翻面继续盖上锅盖煎3分钟。

步骤 8

装盘，表面抹上大阪烧酱，再挤一些美乃滋，撒上绿海苔粉和木鱼屑，完成！

大阪烧的小贴士

1. 煎大阪烧一定要小火慢煎，这样不容易烧焦。 2. 既然是叫お好み焼き，就不要太纠结材料具体放什么，尽量按照自己喜欢的食材去做就可以了。 3. 没有大阪烧酱可以自己调一个（酱油+耗油+鲍汁+糖） 4. 大阪烧适合趁热吃，放冷后可以用平底锅小火再回煎一下。

菜谱创建时间：2019-04-11 14:33:32

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真想让你们尝尝这个…糯叽叽的太好吃啦❗️❗️

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