肉末茄子煲

肉末用腌料腌好备用；茄子切条。

热油锅，把茄子炸至金黄色。

爆香蒜蓉。

把腌好的肉末炒熟。

加蒜蓉辣椒酱。

加芡汁煮至浓稠。

加上炸好的茄子拌匀即可。