青椒去把洗净
青椒太长可以切小段
皮蛋洗净
去壳
锅放少许油、冷油下青椒段
翻炒至虎皮状
摆盘
调汁:油辣子、姜蒜末、生抽、醋、蚝油、小米椒圈、喜欢吃甜的可以放点白糖提味。 最简单的汁就放生抽和醋即可
皮蛋划成块摆成自己喜欢的样子、淋上汁方可食用