茄汁鸡排

鸡脯肉洗净，用叉子正反戳些洞。

放清酒、味淋、生抽、一勺糖、豆瓣酱。

腌20分钟以上，期间翻翻面以便入味~~有空的话可以腌久一点，或冰箱冷藏隔夜，这样更入味~~

多一点的油锅，放入鸡脯肉。

小火煎，一面定型后翻至另一面。

正反煎几分钟后放入番茄酱、一勺糖、姜末蒜末葱白。

转中火继续煎几分钟。

大火收汁，加点鸡精。

切厚片，浇汁，撒点白芝麻、葱花。