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台式卤肉饭
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作者：
關於老余
用料
台式卤肉饭的做法步骤
步骤 1
鸡蛋冷水下锅水开后再煮五分钟，剥壳备用，五花肉切丁加三勺料酒葱段两片焯水变色后捞出备用（肉一定要记得控干水🌚），肉煸出油加酱油（4-5勺）上色，加开水没过肉
步骤 2
鸡蛋牙签扎小孔扔进去咕咚咕咚，香菇切丁加香叶八角葱段姜片干辣椒一起扔进去咕咚咕咚，适量料酒生抽，少许盐调味
步骤 3
水烧开后转中小火盖盖咕咚40min-1h，中途滴几滴香醋提鲜，最后大火收汁，休息别烧糊，小青菜焯水加少许香油调味备用，别忘了煮饭
步骤 4
个人建议中午做，不然你能吃一锅😒
菜谱创建时间：2019-04-11 21:18:21
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