飞饼

水、面放入主锅30秒速度3逐渐到6搅拌，放入盐2分钟揉面。面揉好取出分成小剂子，按成面饼表面刷油后盖上盖子或保鲜膜醒10分钟。

案板上刷薄油，面剂子擀成长方形薄饼，长的一面叠成一厘米宽的面条，从一端卷起、收口放到下面。

压扁

擀成薄饼。

想放在冰箱冷冻的生坯直接放在烘焙纸上擀好。

烙熟，可卷入蔬菜、香肠、鸡蛋。