蛋炒饭

准备好如上材料。鸡蛋里加适量盐搅拌均匀。干饭头一晚煮好，煮成稍微硬一点的米饭，凉了之后保鲜膜密封好，冰箱冷藏一晚。

大火加热炒锅，入油，烧至4-5层熟时倒入蛋液，用铲子迅速搅拌，一直搅拌到蛋液刚刚凝固成碎蛋块，就马上盛出来备用。

然后再适量倒一点油入锅，中火倒入火腿肠翻炒几下，再倒入胡萝卜和黄瓜丁下去翻炒几下后，一起盛出来备用。

然后倒入米饭入锅，保持中火，不停翻炒，并用锅铲将成块的米饭碾开，拨散。

最后放入鸡蛋和胡萝卜黄瓜丁和葱花下去再炒1分钟左右，加入适量盐即可。

简单美味的蛋炒饭就这样好了，我家小朋友每次要吃这样两碗，吃完还会说明天还要吃。