这才是适合宝宝吃的蛋糕：健康、营养、好吃还不上火哦！关键是没有烤箱也能做！

蛋清分离

我们把称好的酸奶加入玉米油（可以用核桃油哦）。

蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀，然后加入低筋面粉。

搅拌均匀无颗粒

大家也可以像我这样加点蔓越莓干，小月龄宝宝忽略这一步

蛋白滴入几滴柠檬汁或白醋开始打发，这样可以去腥，也能让蛋白打发更稳定。 电动打蛋器低速打发出大泡泡时加入三分之一糖调中高速继续打发。 打的时候可以观察蛋白霜泡泡变小，此时加入剩余糖的二分之一 当蛋白霜出现纹路后加入剩下的糖继续打发至干性状态，

此时的蛋白霜细腻有光泽，提出来有尖角的干性发泡 容器倒着放，蛋白霜不会掉出来，就说明打发好了，。 这时候就不要打了，再打容易消泡哈

接着把蛋白霜分两次加入酸奶蛋黄糊里。先加一半，用翻拌、切拌的手法拌匀。 注意这个步骤要温柔且迅速，避免蛋白消泡。

倒入剩余的蛋白霜，再次用同样的手法拌匀。

立即倒入模具中。 ，距离桌面10里面左右摔两下把大气泡震出去，如果还有气泡的话可以用牙签挑开，盖上保鲜膜，上锅蒸 ＰＳ：如果是耐高温的玻璃模具，建议垫张油纸，或者刷层油，方便脱模

用中火蒸约25分钟。 如果蒸锅容易有水滴回流的话，建议在蛋糕模上加盖一个盖子，或者像我这样盖一种耐高温的保鲜膜，防止水蒸气滴落在蛋糕上，影响成品。

蒸25分钟，关火再焖几分钟取出，大家可以用牙签扎了没有面糊带出来就熟了

当当当〜出锅啦〜可以切成宝宝一小块一小块，宝宝还顺带练下手眼协调能力，偷懒的话，直接整块给宝宝吧！！