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全麦蔓越莓奶酥
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作者：
Amir的小厨房
用料
全麦蔓越莓奶酥的做法步骤
步骤 1
面团部分除了黄油全部加入厨师机揉面
步骤 2
揉出厚膜加入黄油
步骤 3
揉至扩展阶段
步骤 4
放容器中发酵至两倍大
步骤 5
奶酥部分：黄油加糖粉打蛋器打至混合
步骤 6
全蛋液分两次加入打至完全混合
步骤 7
加入奶粉
步骤 8
蔓越莓
步骤 9
搅拌均匀，奶酥做好了备用
步骤 10
发酵好的面团按压排气
步骤 11
分成均匀的6份揉圆
步骤 12
再醒15分钟擀成圆饼
步骤 13
包入奶酥馅
步骤 14
包成三角形，口收紧
步骤 15
二次发酵至1.5倍大
步骤 16
发酵后筛一层薄薄的低筋面粉
步骤 17
用刀割出喜欢的形状
步骤 18
烤箱预热170℃烤20分钟
步骤 19
出炉啦
全麦蔓越莓奶酥的小贴士
做奶酥是全蛋液分两次加入，第一次要完全混合再加第二次，烤箱温度有差异，要多观察上色。
菜谱创建时间：2019-04-12 17:31:13
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