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『淘最厨房』总汇三明治,叠!的做法

『淘最厨房』总汇三明治,叠!

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作者: 淘最厨房
淘最厨房
每个人都觉得自己会做三明治,但不是滴滴答答,就是碎成渣渣,甚至营养都不均衡!虽然种类多如繁星,但它其实可以有标准,比如最简单的这一款:总汇三明治(Club Sandwich)。 三明治界的规定可比我们人类更严苛,不是所有三明治都能叫总汇三明治!它搭配是固定的,并且必须配上薯条和沙拉~鉴于美国人一直以来对于三明治的狂热喜爱,它最终“上位”为每一家美式酒店餐厅的标配!也只有懂经的人才会知道:检测美式酒店餐厅水平的第一件事 — 吃一份总汇三明治。 而在 上海威斯汀大饭店,就有这样一份了不得的总汇三明治,被食客评价:吃了一口就能感受到幸福感。它究竟有什么奥秘?!!! 本期教授餐厅:『 上海威斯汀大饭店 』 划重点:三明治讲究黄金对称!

用料

『淘最厨房』总汇三明治,叠!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三片全麦面包,单面涂上满满的黄油,增加了酥脆口感和色泽。 (煎烤前后都不能切去面包片,不然面包片会缩水变得很迷你。)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开小火,用平底锅 每面煎制1分20秒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

掏出平底锅,放少量油,小火煎蛋,全熟是总汇三明治的标准。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

戳戳戳~把蛋黄戳破,划圈圈~火力一定要小,煎至两面金黄即可!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出1块的鸡胸肉切薄,比培根略厚即可。加入1/6茶匙卡真粉、1/6茶匙甜红椒粉、1/12茶匙盐和黑胡椒粉,1/2茶匙柠檬汁(鸡胸肉柔嫩的秘诀) 进行腌制。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎鸡胸肉时,翻面少更容易锁住汁水!所以只需翻一次面,每面各煎20-30秒!必须是鸡胸肉!鸡胸肉!鸡胸肉!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸肉腌制完毕后,只要中火每面煎20-30秒即可。而培根只需煎出诱人的焦香就OK啦~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蔬菜的用料也很讲究!生菜和番茄的厚度必须要100%一致!餐厅推荐用熟透了的罗马番茄哦~

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在叠面包前,先给面包涂上蛋黄酱。 上下两片面包单涂一面, 中间一片两面都涂!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

组合顺序 从下往上

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包 - 2片生菜 - 3片番茄 - 煎蛋 - 面包 - 2块培根 - 1片鸡胸肉 - 面包。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分解步骤①

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分解步骤②

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分解步骤③

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分解步骤④

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搞定!

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到吃之前,我还是偏向于认为评价夸大其词,而一口接着一口地狼吞虎咽完后,我只想说:真香 : )

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果每次都能做出这样水平的三明治,家里不会再有剩下的面包片了。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打包票!吃到满手汁水的情况绝不会出现!作为淑女,绝对是要优雅地品尝呀~据说,它的出现就是为了方便打牌的人能够“持续战斗”,所以滴滴答答是绝不被允许的!

『淘最厨房』总汇三明治,叠!的小贴士

01/ 面包快加热前都不能切边,不然会缩水而变得大小不一 02/ 煎鸡蛋可是统一标准的全熟哦 03/ 煎鸡胸肉时,翻面少更容易锁住汁水,且只能是鸡胸肉 04/ 涂蛋黄酱可以让酱汁入嘴更均匀 05/ 记住从下往上的食材顺序,且一定要轴对称的摆放

菜谱创建时间:2019-04-12 18:18:39
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