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蘑菇牛肉饭
1915人浏览 69人收藏 1人做过
作者：
genic
用料
蘑菇牛肉饭的做法步骤
步骤 1
提前一小时淘米，洗净晾干备用
步骤 2
蘑菇、胡萝卜切细片；牛肉切小片加入酱油、黑胡椒、芝麻油拌匀；蒜头切成蒜末
步骤 3
珐琅锅开小火，加入一滴橄榄油预热；加入提前淘干净的米，加入水末过米面（大概高出3cm），开始煮饭
步骤 4
防止糊锅轻轻搅拌
步骤 5
至水烧开了，米饭开始出现气泡
步骤 6
盖上锅盖，转微小火继续煮15分钟
步骤 7
15分钟后水基本收干，米香四溢，当米饭还有夹生，这时候可以熄火，盖上盖子，继续焖，底层开始结锅巴
步骤 8
大概20分钟后，冷油冷锅开始炒蘑菇和胡萝卜
步骤 9
加入牛肉继续翻炒，加入海盐调味
步骤 10
炒到牛肉变色，还未完全熟透就加入之前焖着的饭饭上面
步骤 11
铺平，最后把炒牛肉的汁也倒进去，锅巴吸了牛肉汁特别好吃
步骤 12
盖好，继续焖5分钟
步骤 13
搞定啦，可以搅拌开饭
步骤 14
锅巴太香啦，吃了才发现忘记拍照，哈哈
蘑菇牛肉饭的小贴士
蘑菇如果出水太多，要开大火炒至稍微干，太多汁的话，饭拌起来不够颗粒分明影响口感！
菜谱创建时间：2019-04-12 19:29:31
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