鸡肉丸子菠菜汤～太阳谷菜谱

准备好食材：鸡肉、猪肉、菠菜。

鸡肉和猪肉的比例为2：1

分别将鸡肉和猪肉剁成肉馅，在鸡肉和猪肉馅中放入2个鹌鹑蛋（或半个鸡蛋）、少许的胡椒粉、少许的十三香粉、1勺的白糯米酒、2g的盐、2g的生抽、1小勺的淀粉、葱花姜末各5g。

将所放入的调料搅打均匀，搅至肉馅有粘性，然后戴上一次性手套摔打肉馅20～30下。

将肉馅团成小丸子。

将菠菜放在开水里焯烫一下。 菠菜中含有蛋白质、氨基酸，能够促进胚胎大脑发育及智力发育。 菠菜中含有钙、磷等矿物质，有利于胎儿骨骼及牙齿的发育。菠菜中含有叶酸，能促进造血，预防胎儿神经管畸形，有利于胚胎的健康发育。 菠菜中含有粗纤维，增强胃肠蠕动，促进大便排出，预防便秘，有利于孕妇及胎儿的身体健康。但需适量食用，而对于脾虚便溏的孕妇应禁止食用。

将菠菜切成寸段备用。

锅里放入适量的水，将水烧至八成热，关火。

放入鸡肉丸子。

将鸡肉丸子养至变色后开火，撇去浮末。

大火煮2分钟左右至丸子漂浮起来。

放入适量的盐调味。

放入少许的白胡椒粉。

放入1小勺的香油。

将菠菜放入鸡肉丸子汤里。

煮开即可食用。

成品图。

成品图。

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