半锅水煮沸 加入半碗珍珠边煮边搅拌,直到珍珠浮上表面
珍珠浮起来了就不怕糊底了,盖上盖子,小火30分钟。 时间有点长哦,耐心等待! 30分钟后关火把锅里的水倒掉,过两次冷水,可以是水龙头的自来水,因为后边还要煮的~
过了冷水的珍珠再加半锅水大火煮沸 加入半碗红糖中火煮20分钟,不盖盖子,期间注意搅拌不要糊底了
20分钟后,红糖水剩不多了,但是还不够浓稠,这时候关火,盖上盖子,用余温焖30分钟
30分钟让红糖渗入珍珠,也让珍珠冷却下来 有点久耐心等待
把珍珠倒入容器中,量随意 杯身倾斜45度转一圈,让红糖汁挂壁
缓缓倒入纯牛奶/鲜奶 为啥是缓缓 因为倒猛了就没这么好看😜
纯牛奶/鲜奶不需要加糖,因为底部的黑糖珍珠已经够甜了 上面醇香的牛奶 下面Q弹的珍珠 还有黑糖那种甜中带点微酸又有点焦糖的味觉 真的很美妙!
底部用吸管微微搅拌,上面是原味奶,下面是黑糖奶,你更喜欢那种口感呢?