用APP打开
黑糖珍珠鲜奶/脏脏奶(解锁鹿角巷)的做法

黑糖珍珠鲜奶/脏脏奶(解锁鹿角巷)

4174人浏览 174人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: 雯记0628
雯记0628
鹿角巷刚出黑糖鹿丸鲜奶的时候,你是不是跟我一样排着队去买呀,今天分享脏脏奶做法,20多块,雯记帮你省下来! 我用的是网购的珍珠,因为试过自己做珍珠,发现太费时费力了,做完都不想喝了😁 网购的珍珠不一定健康,但自家的奶是好奶,自家的黑糖,也是好糖,所以喝起来还是很放心的。

用料

黑糖珍珠鲜奶/脏脏奶(解锁鹿角巷)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半锅水煮沸 加入半碗珍珠边煮边搅拌,直到珍珠浮上表面

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

珍珠浮起来了就不怕糊底了,盖上盖子,小火30分钟。 时间有点长哦,耐心等待! 30分钟后关火把锅里的水倒掉,过两次冷水,可以是水龙头的自来水,因为后边还要煮的~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过了冷水的珍珠再加半锅水大火煮沸 加入半碗红糖中火煮20分钟,不盖盖子,期间注意搅拌不要糊底了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20分钟后,红糖水剩不多了,但是还不够浓稠,这时候关火,盖上盖子,用余温焖30分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

30分钟让红糖渗入珍珠,也让珍珠冷却下来 有点久耐心等待

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把珍珠倒入容器中,量随意 杯身倾斜45度转一圈,让红糖汁挂壁

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

缓缓倒入纯牛奶/鲜奶 为啥是缓缓 因为倒猛了就没这么好看😜

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

纯牛奶/鲜奶不需要加糖,因为底部的黑糖珍珠已经够甜了 上面醇香的牛奶 下面Q弹的珍珠 还有黑糖那种甜中带点微酸又有点焦糖的味觉 真的很美妙!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

底部用吸管微微搅拌,上面是原味奶,下面是黑糖奶,你更喜欢那种口感呢?

菜谱创建时间:2019-04-13 15:57:09
打开App收藏