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一口气可以吃3个葱花面包的做法

一口气可以吃3个葱花面包

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作者: Mary小绵羊
Mary小绵羊
配方可以做11个40克的面包 风炉用180℃,8-10分钟烘烤 葱花馅一定要在二发完成后来拌 70%中种1发28℃,150分钟,2发需要60分钟 葱花馅做法,葱花350克,蛋白液50克,油50克,盐3克,白胡椒1克

用料

一口气可以吃3个葱花面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中种面团混匀即可,面温25℃,一发28℃,150分钟 与主面团一起搅拌到完全扩展阶段后分割每个40克,可以分11个,揉圆,静置10分钟,拍扁,整成梭子形 二发38℃,湿度80%,60分钟,二发前面团中间划一刀, 表面刷蛋液,撒葱花,风炉180℃,8-10分钟,

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

很香很香的,没屏住一口气吃了三个哈

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开的组织~

菜谱创建时间:2019-04-13 16:19:05
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